Праздничный стол: Тарталетки

Ингредиенты:
•200 г рикотты
•100 г свежего шпината, мелко нарезанного
•50 г грецких орехов, грубо нарезанных
•1 яйцо
•1/2 чашки тертого пармезана или другого сыра
•1 зубчик чеснока, измельченный
•соль и перец по вкусу
Инструкции:
В глубокой миске соедините рикотту, мелко нарезанный шпинат, грецкие орехи, тертый сыр и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты вместе.
Добавьте в миску яйцо и тщательно размешайте, чтобы начинка стала более однородной. По вкусу добавьте соль и перец.
Заполните приготовленные тарталетки получившейся начинкой. Распределите начинку равномерно внутри тарталеток.
Выпекайте тарталетки в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение примерно 20—25 минут или до тех пор, пока начинка не станет золотистой и тарталетки не приобретут хорошую цветную корку.
Как только тарталетки будут готовы, выньте их из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
Эта начинка для тарталеток с рикоттой, шпинатом и грецким орехом будет отлично сочетаться с хрустящими коржами тарталеток и создаст великолепное блюдо для закуски или легкого обеда.
Приятного аппетита!
  
Телятина с луком и горчичным соусом
 
Ингредиенты:
•200 г телятины (филе)
•1 средний лук
•2—3 ст. ложки горчичного соуса (по вкусу)
•2 ст. ложки сливочного масла
•соль и черный перец по вкусу
Инструкции:
Начните с того, чтобы нашинковать телятину на мелкие кусочки.
Разогрейте сковороду со сливочным маслом на среднем огне.
Обжаривайте телятину на сковороде до золотистой корки. Это займет около 5—7 минут. Постоянно помешивайте мясо, чтобы оно равномерно обжаривалось.
Пока телятина обжаривается, мелко нарубите лук.
Когда телятина станет золотистой, добавьте нарезанный лук и продолжайте готовить вместе еще 2—3 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Добавьте горчичный соус к телятине и луку. Количество горчицы можно регулировать по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2—3 минуты.
По желанию, добавьте соль и черный перец по вкусу.
Начинка готова!
Выключите огонь и дайте ей остыть немного перед тем, как наполнять тарталетки.
Наполните тарталетки готовой начинкой и подавайте.
Можно украсить зеленью или орехами, если хотите добавить еще больше вкуса и текстуры.
Приятного аппетита!
  
Конец ознакомительного фрагмента.
 
Текст предоставлен ООО «Литрес».
Прочитайте эту книгу целиком,  купив полную легальную версию на Литрес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.